Perbezaan antara Roti dan Chapati

Perbezaan Utama - Roti vs Chapati
 

Roti dan chapti adalah kedua-dua jenis roti tidak beragi yang lazimnya digunakan di negara-negara Asia Selatan. Kedua-dua roti lapang ini dimakan dengan pelbagai kari, chutneys, dan jeruk. Walaupun roti dan chapatti digunakan sebagai sinonim oleh sesetengah orang, terdapat perbezaan antara kedua-dua berdasarkan bahan-bahan dan teknik memasak. Roti adalah roti tidak beragi yang boleh dibuat dari pelbagai jenis tepung. Chapati juga sama dengan roti, tetapi ia selalu dibuat dengan tepung Atta. Ini adalah perbezaan utama antara roti dan chapati.

Apa itu Roti?

Roti adalah sejenis roti rata tanpa ragi. Roti berasal dari anak benua India dan popular di negara-negara Asia seperti India, Sri Lanka, Nepal, Maldives, Singapura, dan Bangladesh. Roti adalah makanan ruji di banyak negara ini. Ia juga dimakan di negara-negara bukan Asia seperti Jamaica, Afrika Selatan, Suriname, Fiji, dan Mauritius.

Roti biasanya dibuat dengan tepung, garam, dan air. Walaupun tepung gandum biasanya digunakan untuk membuat roti, beberapa rotasi juga dibuat dengan jenis tepung lain. Sebagai contoh, makki di roti (Punjabi) dibuat dari tepung jagung, dan kurakkan roti (Sri Lanka) dibuat dari tepung jari / tepung korcan.

Ciri khas roti adalah bahawa ia tidak beragi. Istilah roti boleh merujuk kepada pelbagai roti tanpa ragi rata di masakan Asia Selatan. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, dan lain-lain adalah jenis rotis yang terdapat dalam masakan Asia. Bahan-bahan dan kaedah penyediaan rotis ini sedikit berbeza.

Apa itu Chapati?

Chapati adalah roti rata tanpa ragi yang digunakan di benua India. Di India, chapati juga dikenali sebagai roti. Ia adalah ruji biasa yang dimakan dengan pelbagai jenis.

Adonan chapatti dibuat dengan Atta, air, dan garam. Doh ditenun dengan buku jari dan dibiarkan duduk beberapa minit. Kemudian doh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dibentuk menjadi beberapa bola bulat. Bola-bola ini kemudian diratakan dengan menggunakan pin rolling. Mereka kemudian dimasak dalam kuali, griddle, atau tawa. Bahan-bahan lain seperti paneer parut, sayur-sayuran masam, rempah-rempah, dhal, dan lain-lain kadang-kadang juga ditambah pada doh.

Walaupun chapatti dikenali sebagai roti dalam masakan India, chapatti dan roti mungkin merujuk kepada pelbagai jenis roti rata di negara lain. Sebagai contoh, dalam masakan Sri Lanka, roti merujuk kepada roti rata yang dibuat dari tepung gandum dan kelapa.

Apakah perbezaan antara Roti dan Chapati?

• Chapati adalah sejenis roti rata tanpa ragi yang dibuat daripada sejenis tepung gandum yang dipanggil Atta.

• Istilah ini roti boleh merujuk kepada pelbagai roti rata dalam masakan Asia.

• Roti kadangkala dikenali sebagai chapatti.

• Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara roti dan chapatti berdasarkan jenis tepung yang digunakan, bahan-bahan lain, tekstur dan tekstur memasak.

• Chapati sentiasa dibuat dari tepung Atta.

• Roti boleh dibuat dari jenis tepung lain.

 Image Courtesy:

"Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry" Oleh Vivekpat30 - Kerja sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Wikimedia Commons 

"Roti-obaid" Oleh Obaid Raza - Kerja sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Wikimedia Commons