Perbezaan Antara Gula Putih dan Gula Caster

Gula Putih vs Gula Caster

Perbezaan antara gula putih dan gula pasir akan membantu anda memahami mengapa sesetengah resipi adalah khusus tentang jenis gula. Kita semua sedar mengenai gula dalam jadual yang biasa digunakan dalam semua isi rumah. Ia biasanya dikenali sebagai gula putih. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis gula lain yang lebih halus daripada gula biasa ini yang terdapat dalam bentuk kristal. Satu jenis gula seperti gula pasir. Gula caster adalah gula superfine yang kelihatan hampir seperti serbuk. Ini adalah salah satu perbezaan utama antara gula putih dan gula caster. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak perbezaan fizikal antara gula putih dan gula caster yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Apa itu Gula Putih?

Gula putih adalah gula putih biasa yang kita semua gunakan di rumah. Namun, gula putih bukanlah produk langsung tebu pertama. Apabila tebu dituai, ia dibawa ke kilang. Di kilang, pertama, mesin menghancurkan tumbuhan tebu untuk mengeluarkan jus. Kemudian, kapur ditambahkan kepada jus ini. Ini dilakukan untuk mendapatkan tahap pH yang diperlukan dan juga untuk membuang sebarang kekotoran yang ada sekarang. Campuran ini disejat. Kemudian, apa yang tersisa dihantar melalui centrifuge untuk menghasilkan kristal. Kristal tersebut adalah gula mentah. Gula mentah adalah produk pertama dari tebu. Kemudian, untuk membuat gula putih, sulfur dioksida ditambah kepada jus tebu sebelum ia menjadi kering. Gas ini pelunturan jus supaya tidak berubah menjadi coklat dan menghasilkan gula putih. Pada peringkat kemudian, asid fosforik, kalsium hidroksida atau karbon dioksida ditambahkan untuk menyerap kekotoran. Jus ini kemudian ditapis melalui katil karbon dan kemudian mengkristal dalam vakum berkali-kali. Akhirnya, kristal dibiarkan kering untuk mereka sendiri untuk mendapatkan kertas putih kristal gula.

Gula putih yang dibuat dengan cara ini digunakan untuk keperluan harian seperti membuat teh dan kopi. Juga, gula putih digunakan dalam resipi perbezaan. Gula putih ini mempunyai banyak jenis seperti Gandum Grain, Gula Granulated (Jadual Gula), Gula Caster (Superfine Gula), Sugar Confectioner (Powdered Sugar), dan Gula Minuman (Gula Gula).

Apa itu Caster Sugar?

Gula caster adalah salah satu daripada pelbagai jenis gula putih. Begitu kecil adalah biji-biji gula caster yang mereka boleh melalui pemercik atau caster yang sebabnya jenis gula superfine ini dipanggil gula caster. Menariknya, ia dipanggil gula superfine apabila dipasarkan di Amerika Syarikat. Orang di British Columbia memanggilnya gula beri. Begitulah kehalusan gula caster yang larut dalam cecair dalam beberapa saat tanpa perlu menggerakkan cecair. Inilah sebabnya mengapa ia disukai oleh mereka yang menggunakan meringues dan cecair sejuk lain. Gula caster juga digunakan untuk membuat mousses dan custard. Ia berbeza daripada gula penganjur kerana ia disediakan dengan bantuan pengisar. Ia boleh dihasilkan di rumah jika anda membuat gula putih anda dalam pemproses makanan selama beberapa saat. Tetapi tunggu beberapa saat sebelum membuka balang untuk membiarkan habuk gula menetap.

Gula caster digunakan dalam membuat custard.

Apakah perbezaan antara Gula Putih dan Gula Caster?

• Gula putih adalah satu jenis gula yang dihasilkan oleh ekstrak tebu. Ia mempunyai banyak jenis dan gula caster adalah salah satu varieti tersebut.

• Dalam kehidupan seharian, gula putih merujuk kepada gula meja yang kami gunakan untuk setiap tujuan. Gula caster juga dikenali sebagai gula superfine di Amerika Syarikat.

• Caster gula mempunyai kristal gula yang lebih kecil daripada gula putih.

• Kerana kehalusan, gula Caster larut lebih cepat daripada gula putih dan dengan itu sangat berguna dalam meringues dan cecair sejuk lain.

• Gula putih digunakan untuk makanan dan membuat minuman. Gula caster digunakan untuk membuat meringues, mousses, dan custard.

• Anda boleh membuat gula caster di rumah dengan meletakkan gula meja ke pemproses makanan dan mengisar. Sebelum anda membuka pemproses makanan selepas mengisar, tunggu sehingga debu gula terbenam.

Seperti yang anda lihat, gula putih dan gula caster adalah berbeza. Mereka mempunyai tujuan yang berbeza. Mereka mempunyai penampilan yang berbeza apabila ia datang kepada saiz kristal gula. Satu fakta utama tetap sama kepada kedua-duanya. Pengambilan terlalu banyak sama ada akan memberi anda masalah kesihatan seperti diabetes.

Imej Hormat:

1. Gula putih oleh Pengguna: Lcarsdata (CC BY-SA 3.0)
2. Custard oleh Mysid (CC BY-SA 3.0)