Perbezaan Antara Alkohol dan Minuman Arak

Alkohol vs minuman keras

Kebanyakan orang mengaitkan istilah 'minuman keras' dengan alkohol. Walaupun benar bahawa minuman keras mempunyai kandungan alkohol, tidak semua minuman beralkohol adalah minuman keras. Ini mungkin kelihatan aneh, tetapi perbezaan sebenarnya adalah penting. Untuk memahami perbezaan antara alkohol dan minuman keras, sejarah, perkembangan, dan kategori kedua-duanya perlu diperiksa.

'Alkohol,' dalam istilah kimia, adalah sebatian organik cair. Ia lebih mudah menguap daripada air. Ia larut, mudah larut dalam air. Oleh kerana solek kimianya, alkohol sangat mudah terbakar. Alkohol tulen tidak dimakan; walaupun sedikit alkohol tulen, jika dimakan, cukup untuk menaikkan kandungan alkohol dalam darah ke tahap bencana. Terdapat pelbagai jenis alkohol berdasarkan bagaimana ia terbentuk. Alkohol yang terbentuk daripada gas asli, minyak, atau bahan api fosil lain dikategorikan di bawah alkohol industri, kerana ia sering digunakan untuk tujuan perindustrian. Ia juga boleh dibuat daripada menambah hidroksil kepada atom karbon dan / atau atom hidrogen. Yang paling biasa ialah metanol (iaitu alkohol kayu). Akhirnya, melalui penapaian, alkohol boleh disuling daripada buah-buahan dan bijirin, yang menghasilkan etanol. Etanol adalah bentuk alkohol yang terdapat dalam minuman beralkohol - kategori terakhir ini adalah di mana alkohol dan minuman keras bersilang.

Minum minuman keras boleh dikesan sejauh 10,000 SM atau lebih awal. Terdapat bukti empirik bahawa lelaki menggunakan kapal untuk menapai minuman dari buah. China mungkin merupakan tamadun tertua yang mempunyai bukti minuman keras yang menjadi sebahagian daripada kehidupan harian penduduknya, sejak sekitar 7000 SM. Terdapat bekas peninggalan yang sedia ada seperti kendi dan balang dan mesin wain dari Mesir purba dan Persia dikesan semula ke 4000-5000 SM. Minum minuman keras sering menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian; ia adalah minuman pilihan untuk fungsi dan acara sosial, serta amalan dan tradisi agama / kerohanian. Sebagai contoh, orang Yunani mempunyai dewa anggur dan merasakan - Dionysus (bersamaan Roman: Bacchus). Sejauh masa awal ini, penggunaan minuman beralkohol adalah amalan biasa di mana-mana budaya di dunia. Dari amalan ini, penyulingan minuman keras datang. Di sinilah perbezaan antara alkohol dan minuman keras menjadi jelas.

Minuman keras, juga dipanggil 'semangat,' menumpukan alkohol dalam buah-buahan dan bijirin yang ditapai melalui proses penyulingan. Inilah sebab mengapa tidak semua minuman beralkohol dikelaskan sebagai minuman keras. Bir, sebagai contoh, adalah minuman beralkohol, tetapi ia bukan minuman keras, seolah-olah ia dihasilkan melalui penapaian. Istilah 'minuman keras' berasal dari istilah Latin 'liquere,' yang bermaksud 'menjadi cair,' tetapi ia tidak digunakan untuk minuman beralkohol sehingga abad ke-16. Walau bagaimanapun, amalan penyulingan minuman keras telah terbukti sebelum ini, sekitar abad ke-12 hingga ke-13 di bahagian Eropah dan Asia. Pada masa ini, brendi dan wiski telah dibangunkan; walaupun, menarik, untuk tujuan perubatan dan bukan untuk minum sosial. Ia akan menjadi seratus tahun lagi sebelum penemuan minuman keras dari jelai dan gandum dibuat.

Alkohol dan minuman keras juga dikategorikan oleh kandungan etanol mereka (juga dikenali sebagai 'bukti'), yang diukur oleh peratusan dalam minuman. Bir dan wain mempunyai kandungan etanol yang agak rendah (dari 4 hingga 15 peratus), manakala arak yang lebih pekat - gin dan vodka, misalnya, boleh mengandungi 95% kandungan etanol.

Ringkasan:

1.'Alcohol 'adalah kategori yang lebih umum dan boleh bererti fungsi industri, perubatan, atau rekreasi yang berlainan.

2.'Liquor 'merujuk semata-mata kepada minuman dengan kandungan alkohol.

3. Minuman alkohol boleh dihasilkan melalui penapaian hasil pertanian seperti buah-buahan, bijirin, dan sayur-sayuran; Minuman keras dihasilkan oleh penapaian pertama, dan kemudian menumpukan etanol melalui proses penyulingan.

4.Liquor mempunyai kandungan etanol yang lebih tinggi daripada jenis minuman beralkohol lain.