Perbezaan Antara Minyak Truffle Putih dan Hitam

White Truffle Oil vs Black Truffle Oil

Minyak truffle dianggap sebagai alternatif kepada truffles sebenar. Truffles sebenar sangat mahal dan oleh itu minyak ini lebih banyak digunakan. Minyak ini dibuat terutamanya dari dasar minyak zaitun, yang berperisa. Minyak truffle datang dalam dua bentuk - minyak truffle putih dan hitam. Yang berasal dari truffle putih adalah minyak truffle putih dan yang berasal dari truffle hitam adalah minyak truffle hitam.

Walaupun kedua-dua minyak truffle putih dan hitam dicirikan oleh rasa cendawannya, mereka agak berbeza dalam beberapa aspek.

Apabila bercakap tentang Black Truffles, ia dinamakan sempena truffles yang terdapat di Perancis di mana mereka tumbuh di tengah-tengah akar oak. Apabila membandingkan rasa, truffle hitam mempunyai rasa yang kuat daripada truffle lain. Truffle ini mempunyai rasa yang lebih bersih. Truffle hitam digunakan secara lisan untuk menambah sos rasa, pate hati, dan pastri yang gurih.

White Truffles diketahui berkembang di utara Itali, terutamanya di rantau Piedmont. Apabila dibandingkan dengan truffle hitam, truffle putih mempunyai rasa halus dan mempunyai aroma bawang putih. Truffle ini dimakan mentah dan digunakan dalam risottos, pasta, fondues, hidangan telur, hidangan tomato, risottos dan mozzarella keju.

Minyak truffle putih dan hitam digunakan untuk resipi yang berbeza. Tidak seperti truffle putih, yang putih sentiasa dimasak. Rasa kuat truffles hitam menjadikannya penting untuk ditambah kepada sos, daging dan kaserol.

Truffles putih tidak dimasak dan juga mempunyai rasa yang lebih ringan. Oleh itu, minyak truffle putih ditambah apabila masak selesai.

Ringkasan
1. Minyak truffle putih dibuat dari truffle putih dan minyak truffle hitam dibuat dari truffle hitam.
2. Apabila bercakap mengenai Black Truffles, ia dinamakan sempena truffle yang terdapat di Perancis di mana mereka tumbuh di tengah-tengah akar oak.
3. Truffle Putih diketahui berkembang di Itali utara, terutamanya di rantau Piedmont.
4. Apabila membandingkan rasa, truffle hitam mempunyai rasa yang kuat daripada truffle lain. Truffle ini mempunyai rasa yang lebih bersih.
5. Tidak seperti truffle putih, yang putih sentiasa dimasak. Rasa kuat truffles hitam menjadikannya penting untuk ditambah kepada sos, daging dan kaserol.
6. Cendawan putih tidak dimasak dan juga mempunyai rasa yang lebih ringan. Oleh itu, minyak truffle putih ditambah apabila masak selesai.