Perbezaan Antara Brandy dan Cognac

Brandy adalah sejenis minuman beralkohol yang diperbuat daripada wain di mana sahaja di dunia manakala cognac adalah jenis khas jenama yang dibuat hanya di Perancis Barat.

Brandy berasal daripada perkataan Belanda untuk 'wain bakaran' dan dihasilkan oleh penyulingan wain selepas anggur telah ditapai dengan betul. Brandy biasanya mengandungi 36 hingga 60 peratus alkohol mengikut jumlah dan sangat popular di seluruh dunia sebagai minuman selepas makan malam atau untuk menjaga satu hangat. Brandy juga boleh dibuat daripada buah-buahan yang ditapai selain daripada anggur.

Cognac dibuat di bandar Perancis dengan nama yang sama dan kawasan sekitarnya. Ia sulingan dua dengan periuk periuk. Cognac dikatakan dibuat dari 'eaux-de-vie' (air kehidupan) yang merupakan produk yang diperoleh selepas penyulingan dua wain putih. Cognac mula dihasilkan untuk menggunakan sisa anggur yang telah ditinggalkan kerana membuat wain. Penyulingan memberikan residu berwarna 70 peratus alkohol dan ia ditinggalkan sehingga umur sekurang-kurangnya dua tahun sebelum ia dapat dikenali sebagai Cognac. Produk akhir dicairkan kepada kira-kira 40 peratus kandungan alkohol mengikut jumlah. Kadang-kadang pengeluar utama cognac menambah karamel untuk menambah warna kepadanya.

Terdapat terutamanya tiga jenis brendi. Ini termasuk brendi anggur. Brandy anggur dari Amerika berasal dari California, Brandagn Armagnac dari wilayah Armagnac Perancis, Brandy de Jerez dari Sepanyol, Pisco dari Peru dan Chile. Beberapa negara lain juga menghasilkan jenama khas mereka sendiri. Adalah tradisional untuk minum brendi anggur pada suhu bilik dari kaca brandy tulip.

Kemudian, terdapat buah brendi yang termasuk jenis seperti Calvados dari Perancis dan mempunyai 40 hingga 45 peratus kandungan alkohol mengikut jumlah. Brandy buah boleh dibuat dari ceri, plum, epal, raspberi dan sebagainya. Brandy epal Amerika dibuat selepas penyulingan keras. Brandy buah Buchu berasal dari Afrika Selatan. Banyak negara lain mempunyai brandies buah-buahan mereka sendiri. Akhirnya, terdapat jenama Pomace yang dibuat daripada penapaian dan penyulingan kulit anggur, benih, batang dan lain-lain selepas jus telah diekstrak. Ia tidak berumur dan tidak berwarna.