Perbezaan Antara Minyak dan Mentega

Minyak vs Mentega

Ramai orang agak prihatin dengan jenis makanan yang mereka makan, dan sesetengahnya lebih penting lagi apabila ia digunakan untuk memasak makanan mereka. Itulah sebabnya artikel ini akan menangani perbezaan antara minyak dan mentega dan apa maklumat yang perlu anda ketahui. Hari-hari ini, adalah penting untuk mengetahui bahawa makanan yang anda dapat makan, terutama jika anda makan, disediakan dengan cara yang sihat, menggunakan bahan-bahan yang baik untuk anda. Dua bahan yang lebih biasa yang menguasai dapur ialah mentega dan minyak. Bagaimana mentega lebih baik daripada minyak dan pada masa yang sama, bagaimana minyak lebih baik daripada mentega? Adakah terdapat perbezaan? Rasa gembira? Kesihatan bijak?

Apa yang menjadi mentega?

Mentega adalah sumber lemak susu tebal dan pekat yang membentuk kira-kira lapan puluh peratus, yang termasuk pepejal air dan bukan lemak. Mentega dibuat daripada susu atau krim, dan kadang-kadang, ia dibuat daripada susu dan krim.

Mentega juga mengandungi asid lemak tepu.

Mentega juga dianggap sebagai produk tenusu dan ini disediakan dengan melahirkan krim segar. Lebih sering daripada tidak, mentega digunakan sebagai perasa dan ia juga digunakan untuk memasak, bersama-sama dengan minyak dan marjerin.

Mentega berwarna kuning pucat, tetapi kadang-kadang terdapat dalam kuning yang mendalam atau boleh kelihatan hampir putih. Kerana sesetengah jenama mentega disediakan dan dijual dalam pembuatan komersil, warna boleh dimanipulasi dengan mudah.

Dari segi rasa, banyak koki dan ibu memilih penggunaan mentega kerana, walaupun ia mempunyai lemak yang berkaitan dengannya, rasa yang ditawarkannya tidak dapat dipadankan. Yang paling penting, apabila mentega digunakan dalam memasak, seperti sayur-sayuran yang menyemai, rasa lebih banyak disempurnakan dan dipertingkatkan.

Apakah asid lemak tepu?

Dalam istilah orang awam, ini adalah lemak yang tidak boleh dipecah dalam badan. Jadi mereka disimpan dan dikumpulkan di bahagian-bahagian tubuh yang berlainan. Inilah sebabnya ramai pakar diet menyarankan agar anda membuang makanan dari mentega sebagai sebahagian daripada ramuan. Badan anda sudah mempunyai lemak jenuh untuk dimulakan, dan makan makanan yang mempunyai asid lemak tepu tentu akan meningkatkan masalah kesihatan. Kolesterol tinggi adalah masalah pertama dan mungkin yang tertinggi dalam senarai apabila anda makan makanan yang mempunyai terlalu banyak lemak asid lemak tepu.

Apakah minyak??

Minyak merupakan bahan lain yang biasanya digunakan semasa memasak. Terdapat banyak jenis minyak seperti minyak kelapa, minyak bijan, dan minyak zaitun, untuk menamakan beberapa. Sesetengah orang lebih suka menggunakan minyak semasa memasak kerana pelbagai manfaat kesihatan, apatah lagi pelbagai rasa yang digunakan untuk makanan yang dimasak ketika digunakan. Kerana terdapat terlalu banyak jenis minyak yang digunakan sebagai alternatif, terdapat beberapa kajian yang menyokong manfaat mereka, kecuali mungkin untuk minyak zaitun.

Minyak

Manakala mentega ditubuhkan mempunyai asid lemak tepu, minyak mempunyai asid lemak tak tepu.

Apakah minyak masak??

Apabila bercakap tentang minyak masak, apabila digunakan untuk menggoreng, membakar, atau jenis masakan lain, ia berasal dari tumbuhan, haiwan, atau lemak sintetik. Sesetengah menggunakannya untuk salad, memanggang roti, dan sebagai pakaian. Ini dipanggil minyak boleh dimakan.

Minyak masak adalah cecair dalam bentuk. Sesetengah minyak, walaupun, padat apabila diletakkan pada suhu bilik. Contoh minyak sedemikian yang menguatkan ialah minyak kelapa, minyak sawit, dan minyak isirong sawit. Minyak masak termasuk:

Minyak bunga matahari
Minyak jagung
Minyak zaitun
Minyak kedelai
Minyak canola

Minyak boleh diberi rasa apabila ramuan tambahan bercampur dengannya, seperti herba, bawang putih, dan perasa cili, untuk menamakan beberapa.

Ringkasan:

Mentega mempunyai asid lemak tepu, minyak lebih rendah, bergantung kepada jenis minyak.
Mentega biasanya dalam bentuk pepejal, minyak dalam bentuk cair, berdasarkan kebanyakan persediaan yang dijumpai.
Mentega banyak ditawarkan dari segi rasa.
Minyak banyak ditawarkan dari segi kesihatan.