Perbezaan Antara Acetic Asid dan Asid Propionik
Share
The perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik adalah bahawa Asid asetik adalah asid karboksilik yang mengandungi dua atom karbon, sedangkan asid propionik adalah asid karboksilik yang mengandungi tiga atom karbon.
Asid asetik dan asid propionik adalah asid karboksilik yang mempunyai dua dan tiga atom karbon setiap molekul. Mereka mempunyai sifat kimia dan fizikal yang berbeza.
KANDUNGAN
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Acetic Acetic
3. Apakah Asid Propionik
4. Side by Side Perbandingan - Acetic Acid vs Propionic Acid in Form Tabular
5. Ringkasan
Apakah Acetic Acetic??
Asid asetik adalah asid karboksilat paling mudah kedua yang mempunyai formula kimia CH3COOH. Ia adalah cecair tidak berwarna yang mempunyai bau seperti cuka yang pedas. Ia juga mempunyai rasa masam yang tersendiri. Kompaun ini mempunyai kumpulan metil yang melekat pada asid karboksilik. Ia adalah asid lemah kerana ia berpisah sebahagiannya dalam larutan berair. Jisim molar asid asetik adalah 60.05 g / mol. Asas asid ini adalah asid asetat. Selain itu, nama asid asetik sistemik IUPAC adalah asid etanoik.
Dalam bentuk pepejalnya, rantai bentuk asid asetik dengan menghubungkan molekul melalui ikatan hidrogen. Dalam fasa wap, terdapat dimer asid asetik. Tambahan pula, dalam keadaan cairnya, ia adalah pelarut protin hidrofilik. Selain itu, pada keadaan pH fisiologi, sebatian ini wujud dalam bentuk terionisasi sepenuhnya sebagai asetat. Kita boleh menghasilkan asid asetik dalam laluan penapaian sintetik dan bakteria. Di samping itu, dalam laluan sintetik, asid asetik dihasilkan melalui karbonil metanol.
Apakah Asid Propionic?
Asid propionik adalah asid karboksilat mudah ketiga yang mempunyai formula kimia CH3CH2CO2H. Ia mempunyai tiga atom karbon setiap molekul asid propionik. Juga, jisim molarnya adalah 74.079 g / mol. Ia berlaku sebagai cecair yang tidak berwarna dan berminyak pada suhu standard. Ia juga mempunyai bau yang tajam, rancid. Selain itu, sebatian ini boleh larut dengan air, dan kita boleh mengeluarkannya dari air dengan menambah garam.
Dalam kedua-dua fasa cecair dan wap, asid propionik berlaku sebagai dimers. Tambahan pula, kita boleh menghasilkan asid ini dalam skala perindustrian melalui hidrokarboksilasi etilena dengan kehadiran pemangkin. Kebanyakan kali, pemangkin yang kami gunakan adalah sebatian karbonil nikel.
Apakah Perbezaan Antara Acetic Asid dan Asid Propionik?
Asid asetik adalah asid karboksilat paling mudah kedua, yang mempunyai formula kimia CH3COOH, sementara asid propionik adalah asid karboksilat mudah ketiga, mempunyai formula kimia CH3CH2CO2H. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik ialah asid asetik adalah asid karboksilik, yang mengandungi dua atom karbon manakala asid propionik adalah asid karboksilik, yang mengandungi tiga atom karbon.
Tambahan lagi, perbezaan antara asid asetik dan asid propionik adalah bau mereka; asid asetik mempunyai bau seperti cuka yang pedas manakala asid propionik mempunyai bau yang pedas, rancid. Selain itu, dalam bentuk pepejal, rantai bentuk asid asetik dengan menghubungkan molekul melalui ikatan hidrogen, sedangkan dalam fasa wap, ia membentuk dimer dan dalam keadaan cair, ia adalah pelarut protin hidrofilik. Walau bagaimanapun, dalam kedua-dua fasa cecair dan wap, terdapat dimers asid propionik.
Ringkasan - Acetic Acetic vs Acid Propionic
Asid asetik adalah asid karboksilat paling mudah kedua, yang mempunyai formula kimia CH3COOH, sementara asid propionik adalah asid karboksilat mudah ketiga yang mempunyai formula kimia CH3CH2CO2H. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik ialah asid asetik adalah asid karboksilik, yang mengandungi dua atom karbon, sedangkan asid propionik adalah asid karboksilik, yang mengandungi tiga atom karbon.
Rujukan:
1. Plessi, M. "Cuka." Ensiklopedia Sains Makanan dan Pemakanan, 2003, ms 5996-6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.
Image Courtesy:
1. "Acetic-acid-2D-skeletal" (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Struktur kimia asid propionik" Oleh Хорев Сергей - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
