Perbezaan antara Bicarbonate dan Baking Soda
Share
The perbezaan utama antara bikarbonat dan baking soda adalah bahawa Bikarbonat adalah anion manakala soda pembakar adalah sebatian lengkap.
Bicarbonate dan Baking Soda adalah dua bahan yang berkaitan dengan satu sama lain disebabkan oleh kehadiran molekul karbon dan oksigen dalam struktur kimia mereka. Selain itu, apabila seseorang menyebut bikarbonat, baking soda hampir selalu datang ke minda terlebih dahulu. Kerana, itu adalah produk isi rumah yang sangat popular dan sangat berguna. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang jelas antara bikarbonat dan baking soda.
KANDUNGAN
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Bicarbonate
3. Apakah Baking Soda
4. Persamaan Antara Bikarbonat dan Baking Soda
5. Side by Side Perbandingan - Bicarbonate vs Baking Soda dalam Borang Tabular
6. Ringkasan
Apa itu Bicarbonate?
Bentuk bikarbonat dengan gabungan tiga atom oksigen, atom hidrogen dan atom karbon. Produk gabungan ini boleh menjadi ion atau sebatian dengan lebih banyak elektron daripada proton. Kita dapat menerangkannya sebagai spesies kimia yang mempunyai formula kimia HCO3-.
Rajah 01: Struktur Kimia Anion Bikarbonat
Oleh itu, sebatian ini adalah bahagian penting dalam sistem penimbal pH badan, dalam istilah awam: ia bertanggungjawab menjaga darah seseorang dalam keadaan yang tidak terlalu berasid atau terlalu asas. Juga, ia berfungsi sebagai cara mengekalkan jus pencernaan dalam pemeriksaan sekali perut telah selesai mencerna makanan. Selain itu, asid karbonik dalam air hujan juga membentuk ion bikarbonat apabila ia melanda batu. Aliran ion bikarbonat ini penting dalam memastikan kitaran karbon berlaku.
Apakah Baking Soda??
Baking soda, jika kita menerjemahkan ke dalam istilah kimia, adalah natrium bikarbonat. Natrium bikarbonat adalah kristal, suatu bahan semulajadi yang biasanya didapati dibubarkan dalam mata air mineral sebagai sebahagian daripada neutron mineral. Juga, kita boleh menghasilkannya sebagai sebatian sintetik juga. Selain itu, memandangkan penggunaannya, penggunaan utama baking soda adalah sebagai agen penaik, membuat kenaikan doh.
Rajah 02: Struktur Kimia Baking Soda atau Natrium Bicarbonat
Penggunaan lain di makmal di mana sebotolnya tetap berguna kerana ia bertindak balas dengan asid dan pangkalan. Selain itu, baking soda juga mampu menyekat kebakaran kecil. Juga, ia adalah alternatif yang baik untuk produk kebersihan diri; kita dapat melihat beberapa pengeluar menggunakan natrium bikarbonat sebagai ramuan dalam deodoran, ubat gigi, dan syampu. Di samping itu, baking soda juga penting dalam pelbagai fungsi dari peti sejuk menyegarkan untuk menyembuhkan pedih ulu hati.
Apakah Kesamaan Antara Bikarbonat dan Baking Soda?
- Kedua-dua bikarbonat dan baking soda berguna sebagai agen meneutralkan. Baking soda berfungsi seperti antacid, mengurangkan masalah pencernaan asid dan pedih ulu hati manakala bikarbonat bertanggungjawab menjaga tahap pH darah normal.
- Satu lagi persamaan antara keduanya ialah kehadiran formula kimia HCO3.
Apakah Perbezaan Between Bicarbonate and Baking Soda?
Bicarbonate adalah anion. Pada asasnya, ia mempunyai caj negatif. Melalui proses kimia, seperti proses Solvay, kita boleh menghasilkan natrium bikarbonat. Sebaliknya, soda Baking atau sodium bikarbonat kurang berkemungkinan mempunyai reaksi kimia yang lain berbanding dengan bikarbonat; ini disebabkan oleh petang daripada proton dan elektron dalam struktur kimianya. Oleh itu, ini adalah perbezaan asas antara bikarbonat dan baking soda. Selain itu, bikarbonat, walaupun berguna dalam dirinya sendiri, mempunyai kecenderungan yang sangat tinggi untuk mempunyai reaksi kimia kerana elektron tambahannya. Sebaliknya, ia memerlukan tindak balas kimia yang kuat untuk memecahkan soda penaik. Oleh itu, ini adalah satu lagi perbezaan antara bikarbonat dan baking soda.
Infographic di bawah ini menjejaskan perbezaan antara bikarbonat dan baking soda sebagai perbandingan sampingan, untuk rujukan cepat.
Ringkasan - Bicarbonate vs Baking Soda
Bikarbonat dan baking soda berkaitan dengan satu sama lain mengikut komposisi kimia mereka. Bikarbonat mempunyai formula kimia HCO3- manakala baking soda adalah natrium bikarbonat yang mempunyai formula kimia NaHCO3. Perbezaan utama antara bikarbonat dan baking soda adalah bahawa bikarbonat adalah anion manakala baking soda adalah sebatian lengkap.
Rujukan:
1. "Bicarbonate." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 25 Sept. 2018. Boleh didapati di sini
2. "Natrium bikarbonat." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 3 Okt 2018. Boleh didapati di sini
Image Courtesy:
1. "Bicarbonate-resonance" Oleh Hellbus - Kerja sendiri, (CC BY-SA 3.0) melalui Wikimedia Commons
2. "SodiumBicarbonate" Oleh Walkerma - selfmade di ChemDraw, (Public Domain) melalui Wikimedia Commons
