Perbezaan Antara Pengemulsi Lipofilik dan Hidrofilik

The perbezaan utama antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik adalah bahawa pengemulsi lipofilik bekerja dengan emulsi berasaskan minyak manakala pengemulsi hidrofilik bekerja dengan emulsi berasaskan air.

Pengemulsi adalah agen kimia yang membolehkan kita menstabilkan emulsi. Maksudnya; ia menghalang pemisahan cecair yang biasanya tidak bercampur dengan satu sama lain. Ia dilakukan dengan meningkatkan kestabilan kinetik campuran. Salah satu contoh pengemulsi yang baik ialah surfaktan. Terdapat dua jenis pengemulsi sebagai pengemulsi lipofilik dan pengemulsi hidrofilik.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu Pengemulsi Lipofilik
3. Apa itu Pengemulsi hidrofilik
4. Side by Side Comparison - Lipophilic vs Hydrophilic Emulsifier in Form Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Pengemulsi Lipofilik?

Pengemulsi lipofilik adalah agen pengemulsi yang bekerja dengan emulsi berasaskan minyak. Reagen kimia ini penting dalam menghilangkan penembus apabila kecacatan kerana membasuh emulsi adalah kebimbangan. Di sini, pengemulsi lipofilik dapat membuat penuras berlebihan lebih mudah dilepas dengan membasuh menggunakan air. Biasanya pengemulsi lipofilik adalah bahan berasaskan minyak dan reagen ini dihasilkan sebagai ejen yang sedia digunakan oleh pengeluar.

Rajah 01: Mengemulsikan Tindakan

Pengemulsi lipofilik telah dibangunkan pada tahun 1950-an. Ejen-ejen ini boleh bekerja dengan berkesan dengan tindakan kimia dan mekanikal. Oleh itu, selepas pengemulsi lipofilik telah menyalut permukaan objek (emulsi), kita boleh menggunakan tindakan mekanikal untuk menghapus penembusan yang berlebihan.

Apakah Hydrophilic Emulsifier??

Pengemulsi hidrofilik adalah agen pengemulsi yang bekerja dengan emulsi berasaskan air. Sama seperti pengemulsi lipofilik, reagen kimia ini juga penting dalam menghilangkan penembus dari kecacatan apabila membasuh emulsi adalah kebimbangan. Di sini, pengemulsi lipofilik dapat membuat penuras berlebihan lebih mudah dilepas dengan membasuh menggunakan air. Biasanya, pengemulsi hidrofilik adalah bahan berasaskan air dan dihasilkan sebagai tumpuan oleh pengeluar. Oleh itu, kita perlu mencairkan kepekatan pengemulsi hidrofilik menggunakan air ke kepekatan yang lebih baik sebelum menggunakannya.

Tindakan pengemulsi hidrofilik adalah berbeza daripada pengemulsi lipofilik kerana tiada penyebaran berlaku semasa proses pengemulsi. Pada dasarnya, ini adalah detergen yang mengandungi pelarut dan surfaktan. Pengemulsi hidrofilik membebaskan penembus ke dalam kuantiti yang kecil dan menghalang penggabungan kepingan dalam emulsi. Kaedah ini diperkenalkan pada akhir 1970-an. Kelebihan utama menggunakan pengemulsi hidrofilik adalah bahawa ia kurang sensitif terhadap variasi masa kenalan dan penyingkiran. Walau bagaimanapun, jika kita menggunakan pengemulsi lipofilik, maka variasi serendah 15 saat dapat memberi kesan yang signifikan terhadap hasil akhir.

Apakah Perbezaan Antara Emulsifier Lipofilik dan Hidrofilik??

Pengemulsi adalah agen kimia yang boleh menstabilkan emulsi dengan menghalangnya daripada memisahkan komponennya. Terdapat dua jenis pengemulsi utama seperti pengemulsi lipofilik dan pengemulsi hidrofilik. Perbezaan utama antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik adalah pengemulsi lipofilik yang bekerja dengan emulsi berasaskan minyak manakala pengemulsi hidrofilik bekerja dengan emulsi berasaskan air.

Tambahan pula, pengemulsi lipofilik datang dalam bentuk yang sedia digunakan manakala pengemulsi hidrofilik datang dalam bentuk tertumpu supaya kita perlu cair dengan air sebelum menggunakannya. Selain itu, menggunakan pengemulsi hidrofilik adalah lebih berguna apabila variasi dalam masa tidak boleh menjejaskan hasilnya kerana pengemulsi lipofilik dapat sensitif terhadap variasi masa kecil seperti 15 saat.

Di bawah tabulasi merumuskan perbezaan antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik.

Ringkasan - Lipophilic vs Hydrophilic Emulsifier

Pengemulsi adalah agen kimia yang boleh menstabilkan emulsi dengan menghalangnya daripada memisahkan komponennya. Terdapat dua jenis pengemulsi utama seperti pengemulsi lipofilik dan pengemulsi hidrofilik. Perbezaan utama antara pengemulsi lipofilik dan hidrofilik adalah pengemulsi lipofilik yang bekerja dengan emulsi berasaskan minyak manakala pengemulsi hidrofilik bekerja dengan emulsi berasaskan air.

Rujukan:

1. Helmenstine, Anne Marie. "Emulsifier Definition: Ejen Pengemulsi." ThoughtCo, 29 Jan, 2020, thoughtco.com/definition-of-emulsifier-or-emulsifying-agent-605085.
2. "Pengemulsi." Memahami Pengemulsi dan Mengetahui Kapan Menggunakannya, Boleh Didapati di sini.
3. "Pengemulsi." Pusat Sumber NDT, Boleh didapati di sini.

Image Courtesy:

1. "Emulsi" Oleh Fvasconcellos 14:24, 17 April 2007 (UTC) - Kerja sendiri, selepas Imej: Emulsions.png oleh Ike9898, (Public Domain) melalui Wikimedia Commons