Perbezaan Antara Acid Malic dan Asid Maleic

The perbezaan utama antara asid malik dan asid maleik Asid malik adalah asid dicarboksilat tepu, sedangkan asid maleik adalah asid dicarboksilat tak tepu.

Asid malik dan asid maleik adalah asid dicarboksik. Ini bermakna sebatian ini mengandungi dua kumpulan karboksil (-COOH) dalam molekul yang sama, yang dilampirkan kepada dua atom karbon yang berlainan. Perbezaan antara asid malik dan asid maleik terletak pada tepu (kehadiran ikatan rangkap dua atau tiga tak bermakna). Oleh kerana asid maleik mempunyai ikatan berganda antara dua atom karbon, ia adalah sebatian tak tepu. Tetapi tidak ada ikatan ganda atau triple di antara atom karbon asid malik.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah asid malik
3. Apakah Asid Maleic
4. Side by Side Perbandingan - Malic Acid vs Maleic Acid dalam Borang Tabular
5. Ringkasan

Apa itu Malic Acid?

Asam malik adalah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C₄H₆O₅. Ia berada di bawah kategori asid dicarboksilat kerana ia mempunyai dua kumpulan -OOH di dua terminal. Terdapat dua stereoisomer asid malik: L dan D isomer. Tetapi hanya isomer L wujud secara semulajadi. Nama IUPAC pilihan sebatian ini adalah asid 2-Hydroxybutanedioic. Struktur kimia sebatian ini adalah seperti berikut:

Rajah 01: Struktur Kimia Malik Asid

Hampir semua organisma hidup boleh menghasilkan sebatian ini di dalam badan mereka. Rasa masam buah-buahan disebabkan oleh asid malik. Oleh itu, ia berguna sebagai makanan tambahan. Anion asid malik adalah anat malat. Asid malik telah diasingkan untuk kali pertama dari jus epal. Asap epal tidak matang adalah disebabkan oleh asid malik dalam kepekatan tinggi.

Pengeluaran asid malik secara industri memerlukan campuran racemik dua stereoisomer asid malik. Kita boleh melakukan penyediaan ini melalui penghidratan anhidrida maleik. Selepas itu, kita boleh memisahkan enantiomer antara satu sama lain melalui resolusi kiral.

Apakah Asid Maleic?

Asid Maleik adalah sebatian organik yang mempunyai formula kimia HO₂CCH = CHCO₂H. Ia adalah asid dicarboksilat yang mempunyai dua kumpulan karboksil (kumpulan -COOH) yang dilampirkan kepada dua atom karbon yang berlainan. Asam Maleic adalah isomer cis asid butenioioid manakala asid fumaric ialah isomer trans. Jisim molar sebatian ini adalah 116 g / mol. Ia kelihatan sebagai pepejal putih. Tambahan pula, sebatian ini kurang stabil berbanding dengan asid fumaric, tetapi ia adalah lebih banyak larut air.

Rajah 02: Struktur Kimia Asid Maleik

Ciri-ciri asid maleik ditentukan terutamanya oleh ikatan hidrogen intramolekul. Dalam skala industri, kita boleh menghasilkan asid maleik melalui hidrolisis anhidrida maleik. Terdapat banyak penggunaan asid maleik: sebagai bahan mentah untuk menghasilkan bahan kimia yang berbeza seperti asid glyoxylic, sebagai perekat melekat untuk substrat yang berbeza, yang digunakan dalam pengeluaran ubat-ubatan farmaseutikal yang berbeza, dan lain-lain.

Apakah Perbezaan Antara Acid Malic dan Asid Maleic?

Asid malik dan asid maleik adalah dua asid dicarboksilat berbeza. Asam malik adalah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C₄H₆O₅ manakala asid maleik adalah sebatian organik yang mempunyai formula kimia HO₂CCH = CHCO₂H.  Perbezaan utama antara asam malik dan asid maleik ialah asid malik adalah asid dicarboksilat tepu, sedangkan asid maleik adalah asid dicarboksilat tak tepu.

Asam malik dihasilkan melalui penghidratan anhydride maleik manakala asid maleik dihasilkan dari sebatian yang sama melalui hidrolisis. Jadi, ini adalah satu lagi perbezaan antara asid malic dan asid maleic. Selain itu, aplikasi utama asam malik adalah sebagai makanan tambahan. Terdapat beberapa aplikasi penting bagi asid maleik, termasuk pengeluaran ubat-ubatan farmaseutikal, bahan kimia lain sebagainya manakala asid maleic digunakan sebagai bahan mentah.

Ringkasan - Acid Malic Acid vs Maleic

Ringkasnya, asid malik dan asid maleik adalah dua asid dicarboksilat berbeza. Perbezaan utama antara asid malik dan asid maleik ialah asid malik adalah asid dikarboksilat tepu sedangkan asid maleik adalah asid dicarboksilat tak tepu.

Rujukan:

1. "Asid Malik". Wikipedia.Org, 2019, terdapat di sini.

Image Courtesy:

1. "Äpfelsäure3" Oleh NEUROtiker (perbincangan) - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Maleinsäure" Oleh NEUROtiker - Kerja sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons