Perbezaan Antara Hydrophilic dan Hydrophobic

Hydrophilic vs. Hydrophobic

Pelarut, campuran, sebatian, dan zarah adalah sebahagian daripada komponen kehidupan ahli kimia. Pengajian yang melibatkan pemeliharaan tingkah laku molekul dalam mana-mana keadaan atau keadaan tertentu mungkin nampaknya merupakan salah satu pekerjaan yang paling merosakkan otak bagi mereka yang mempunyai latar belakang yang sedikit dalam bidang kimia dan sains yang berkaitan, tetapi ini sangat membantu dalam menghasilkan produk dan perkembangan terbaru dalam pelbagai industri.

Ahli kimia, ahli biologi, dan individu lain yang mengikuti kerjaya dalam bidang sains, memulakan kerjaya mereka dengan mendapatkan latihan yang diperlukan dari universiti dan kolej. Apabila mereka memutuskan untuk mempunyai kerjaya yang berkaitan dengan biokimia, pendidikan mereka bermula dengan pelajaran yang memberi mereka pemahaman yang lebih mendalam tentang aktiviti dan tingkah laku molekul.

Bahawa dikatakan, adalah selamat untuk menganggap bahawa kursus asas yang ditawarkan semasa tahun pertama kolej mereka termasuk penilaian hidrofobik dan sifat hidrofilik molekul dan zarah-zarah lain.

Perkataan "hydro-" bermaksud "air." Oleh itu, mengkaji molekul hidrofobik dan hidrofilik berkenaan kelarutan dan sifat-sifat zarah yang lain kerana ia berinteraksi dengan air. Istilah "-fobia," yang berasal dari "fobia," akan diterjemahkan ke dalam "ketakutan (air)." Oleh itu, molekul hidrofobik dan zarah boleh ditakrifkan sebagai yang tidak bercampur dengan air - mereka menolaknya. Sebaliknya, molekul hidropilik adalah yang berinteraksi dengan baik dengan H2O.

Dalam erti kata lain, perbezaan antara molekul hidrofobik dan hidrofilik ditarik oleh pematuhan daya tarikan molekul air dan molekul hidrofilik hidrofobik ke air.

Dalam eksperimen makmal, misalnya, seseorang dapat melihat bahawa ada solubles tertentu yang larut dalam air, dan yang lain tidak. Sebagai contoh, potongan hancur dan serbuk, mungkin dapat larut dalam gelas penuh dengan minyak masak, tetapi tidak di dalam gelas yang penuh dengan air. Garam, sebaliknya, mudah diserap oleh air, tetapi ia mungkin tidak larut dalam minyak.

Oleh itu, solek hancur dan serbuk boleh dilihat sebagai zarah hidrofobik. Sementara itu, pelajar boleh sampai pada kesimpulan bahawa molekul garam adalah hidrofilik. Garam boleh mengekalkan pertalian yang kuat di dalam air, yang boleh menyerap dan membubarkannya. Sebaliknya, solek berasaskan minyak mengandungi molekul yang menolak dan menolak untuk bergabung dengan molekul air.

Selain daripada eksperimen makmal, perilaku molekul ini merujuk kepada sifat hidrofobik dan hidrofilik juga diperhatikan apabila ahli biologi melihat kebolehtelapan membran sel. Perhatikan bahawa beberapa zarah boleh memasuki dan keluar sel melalui membran, yang diperbuat daripada lipid bilayers dan protein.

Apabila zarah itu hidrofobik, penyebaran pasif mudah berlaku, yang bermaksud bahawa molekul tidak memerlukan tenaga untuk masuk atau keluar dari sel. Ini kerana membran sel datang dengan komponen hidrofobik yang sepadan dengan molekul.

Sebaliknya, zarah hidrofilik mungkin memerlukan pembawa protein untuk difusi difasilitasi. Ini adalah kerana komponen-komponen molekul menolak mereka membran sel.

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih jelas tentang ini, gambar segelas air dan segelas minyak masak. Apabila air ditambah ke minyak, terdapat penolakan antara molekul. Tetapi apabila seseorang meletakkan air ke dalam air dan minyak ke dalam minyak, tiada reaksi akan diperhatikan.

Kimia organik memberikan penjelasan untuk fenomena ini. Perhatikan bahawa air mengandungi molekul polar; Oleh itu, bahawa bahan dan zarah kutub dapat diserap atau tertarik oleh H2O. Molekul hidrofilik dikenali sebagai polar dan ionik - mereka mempunyai caj positif dan negatif, yang boleh menarik molekul air. Sebaliknya, zarah hidrofobik dikenali sebagai bukan kutub.

Ringkasan:

1.Hydrophilic bermakna air penyayang; hidrofobik bermaksud tahan terhadap air.
2. Molekul hidrofilik dapat diserap atau dibubarkan dalam air, manakala molekul hidrofobik hanya larut dalam bahan berasaskan minyak.
3. Molekul hidrofilik memerlukan difusi difasilitasi, manakala molekul hidrofobik sesuai untuk penyebaran pasif dalam aktiviti selular.
4. molekul hidrofilik adalah polar dan ionik; molekul hidrofobik adalah bukan kutub.