Perbezaan Antara Stok Ayam dan Daging Ayam

Ayam Stock vs Chicken Broth

Sebagai 'stok ayam' dan 'ayam ayam' kebanyakannya digunakan secara bergantian, ia menimbulkan kekeliruan. Kebanyakan orang cenderung bertanya, 'Adakah terdapat perbezaan antara stok ayam dan sup ayam?' Jawapannya ialah, 'Ya.' Kedua-dua mereka berbeza dalam banyak aspek.

Stok ayam terutama dibuat dari bahagian tulang ayam, dan sup ayam dibuat dari daging ayam.

Stok ayam diketahui baik untuk saus kerana ia mengikat stail. Sebaliknya, sup ayam tidak akan mengikat pengepakan dengan cara yang sama seperti stok ayam. Ia adalah gelee yang terdapat dalam stok ayam yang membantu mengikat pengetatan.

Kaldu ayam mempunyai bahagian daging ke tulang yang tinggi. Dalam membuat sup, seluruh ayam atau pelbagai bahagian ayam digunakan. Dikatakan bahawa ayam stewing membuat sup ayam yang baik daripada roasters dan penggoreng.

Saham ayam datang dalam bahagian daging ke tulang yang kurang. Bahagian belakang, tulang dada, dan leher membuat stok ayam yang lebih baik.

Sebagai perbandingan, stok ayam lebih pekat daripada sup ayam. Ini kerana kehadiran sumsum tulang. Stok ayam datang dalam rasa yang lebih sedap dari sup ayam.

Dalam kedua stok ayam dan sup ayam, ramuannya hampir sama. Mirepoix (bawang cincang, lobak merah, dan saderi), daun telur, lada, dan batang pasli adalah bahan utama yang digunakan.

Kedua-dua stok ayam dan sup ayam sangat berkhasiat.

Ringkasan
1. Pokok stok terutama dibuat dari bahagian tulang ayam, dan sup ayam dibuat dari daging.
2.Kacak ayam mempunyai bahagian daging ke tulang yang tinggi. Saham ayam datang dalam bahagian daging ke tulang yang kurang.
3. poket saham diketahui baik untuk saus kerana ia mengikat pengetatan. Sebaliknya, sup ayam tidak akan mengikat pengepakan dengan cara yang sama seperti stok ayam.
4.Untuk membuat sup, keseluruhan ayam atau pelbagai bahagian ayam digunakan. Dikatakan bahawa ayam stewing membuat sup ayam yang baik daripada roasters dan penggoreng. Bahagian belakang, tulang dada, dan leher memberikan stok ayam yang lebih baik.
5. Sebagai perbandingan, stok ayam lebih pekat daripada sup ayam.
6. stok ayam datang dalam rasa yang lebih hati daripada kaldu ayam.