Perbezaan antara Oatmeal dan Oatbran

Oatmeal vs Oatbran

Walaupun terdapat hampir jumlah kalori dan kandungan lemak yang sama, dedak oat dan oatmeat masih mempunyai beberapa perbezaan utama. Dari segi komposisi protein dan serat, oat bran pasti tidak mempunyai keduanya. Satu hidangan standard 1 cawan oatmeal akan memberi anda kira-kira 8 gram serat total dan 12 gram protein berbanding 18 gram serat oat dan 20 gram protein.

Bagaimanapun, dari segi kehadiran kandungan berkhasiat yang lain, dedak agak sedikit di belakang berbanding dengan oatmeal. Ia adalah kerana bijirin atau tepung telah dikeluarkan untuk membuat dedak sebenar, dengan itu mengurangkan dedak beberapa nutrien yang asalnya datang dengan seluruh oat atau bijian.

Juga, oatmeal dianggap sebagai keseluruhan oat atau ubat-ubatan yang berasaskan manakala dedak oat hanyalah bahagian dedak dari oat itu. Walaupun kedua-dua produk berasal dari seluruh oat, mereka akhirnya menjadi produk yang berbeza selepas menjalani pelbagai proses. Selepas oat telah hancur, mereka kemudiannya dibentuk menjadi kepingan yang berlainan atau ketebalan yang berbeza melalui rolling and flattening. Ini serpihan yang dilancarkan, yang saiznya biasanya berkisar dari 0.3 hingga 1 mm tebal, adalah apa yang orang kenali sebagai 'oatmeal'. Dalam kes bran gandum, produk itu terus menjalani satu siri penggelek yang seterusnya, mengasingkan dedak dari bahagian lain.

Selain itu, dedak atau bran oat digunakan dalam banyak aspek. Ia boleh digunakan sebagai penambah roti untuk mufin dan bijirin dan digunakan untuk menjerut dan membasuh hidangan terutama di Jepun. Bran itu hanya ditambahkan kepada air mendidih dan pucuk buluh untuk melakukan fungsi 'pembersihan'. Dalam kes oatmeal, ia juga menyediakan banyak kegunaan lain. Sebagai contoh, dalam membuat bubur, kue oatmeal dan kek, oatmeal biasanya dianggap sebagai bahan perdana. Ia juga boleh digunakan untuk menebal makanan kalengan seperti chili con carne dan juga bercampur dengan minuman beralkohol.

Ringkasan:
1. Kambing oat mempunyai kandungan protein dan serat yang lebih tinggi berbanding dengan oatmeal.
2. Oatmeal adalah seluruh oat manakala dedak oat hanya bran dari oat.
3. Kambing oat itu dianggap kurang berkhasiat berbanding dengan oatmeal kerana sesetengah nutrien dari bijirin telah dikeluarkan dalam proses memisahkan dedak.
4. Oat ini boleh digunakan sebagai pemekat makanan, campuran minuman beralkohol dan ramuan toksik untuk kue oat dan kuih oat. Sebaliknya, dedak oat boleh digunakan untuk memperkayakan roti dan bahkan sebagai agen pencuci pinggan.