Perbezaan Antara Susu dan Susu Menguap

Susu vs Susu Menguap
 

Orang boleh mendapati bahawa perbezaan antara susu dan susu yang disejat adalah dalam kaedah pemprosesan masing-masing. Kebanyakan kita telah melihat susu tepung dan susu pekat dan juga telah menggunakannya pada masa-masa, tetapi sangat sedikit yang tahu tentang susu yang disejat. Ia adalah logik bahawa tidak ramai yang dapat memberitahu perbezaan antara susu segar biasa dan susu yang disejat. Artikel ini bukan sahaja membezakan antara susu dan susu yang disejat tetapi juga memberikan maklumat mengenai penggunaan susu sejat. Walau bagaimanapun, ingat bahawa kerana kedua-dua jenis susu, anda boleh menggunakan satu untuk yang lain. Marilah kita melihat butirannya.

Apa itu Susu?

Kami menggunakan istilah susu untuk merujuk kepada susu lembu. Ini berwarna putih dan lazat. Susu ini dikumpulkan dari lembu dan kemudian digunakan bukan sahaja untuk menghasilkan susu segar biasa tetapi juga untuk menghasilkan banyak produk susu lain. Sebagai contoh, susu tepung, susu sejat, susu keseluruhan adalah beberapa jenis susu. Selain itu, susu juga digunakan untuk menghasilkan produk tenusu seperti mentega, ghee, yogurt, dan keju. Susu mempunyai beberapa nutrien di dalamnya seperti vitamin C, kalsium, protein, lemak tepu, dan lain-lain. Seperti susu adalah salah satu minuman yang paling disukai di dunia, ia juga digunakan dalam resipi yang berbeza. Mousse, custard, dan sup adalah beberapa resipi sedemikian.

Apa Susu Menguap?

Seperti namanya, susu yang disejat diperolehi dengan menguap hampir 60% kandungan air susu segar dari seekor lembu. Ini dilakukan dengan memanaskan susu lebih lama daripada yang diperlukan untuk merebus susu. Ia boleh didapati di pasaran dalam tin, dan jika anda telah menggunakannya sebelum ini, anda pastinya mendapati susu itu sangat tebal dan mempunyai banyak kelikatan. Tin ini adalah mudah untuk mengekalkan segar untuk jangka masa yang lama tanpa penyejukan, dan hanya selepas membuka kaleng yang anda perlukan untuk merawatnya sebagai susu segar. Selain menjadikannya kehilangan air, susu yang disejat juga akan diperkuat dengan menambahkan vitamin A dan D. Satu dapat membuat susu yang telah dikeringkan dengan menambah jumlah air yang sama, yang juga mengurangkan konsentrasi vitamin dan kalori. Bagi orang yang mempunyai keperluan yang berbeza, ada lemak tinggi serta kandungan lemak rendah yang menyejat susu yang terdapat di pasaran.

Ramai orang telah membeli susu pekat pada masa-masa tertentu tanpa mengetahui bahawa ia pada dasarnya menguapkan susu yang banyak gula telah ditambah untuk menjadikannya manis. Semasa membuat susu penyejat, tiada gula ditambah, dan apa sahaja rasa manis yang anda rasa dalam cita rasa adalah semulajadi. Menambah gula berfungsi dengan baik untuk produk ini kerana gula membuat pengawet yang sangat baik. Walaupun susu pekat diperlukan pada kebanyakan pencuci mulut, terdapat beberapa yang memerlukan susu tebal tanpa rasa manis, dan itu adalah ketika anda memerlukan susu yang menguap. Bagi tempat-tempat di mana bekalan elektrik adalah masalah besar, susu yang disejat dalam tin adalah pilihan yang baik, tetapi ia harus dimakan pada hari yang sama. Ini kerana seseorang boleh menyimpan tin tidak dibuka untuk jangka masa yang lama tetapi sekali dibuka, susu perlu dirawat seperti susu segar. Jika ada peti sejuk, pastikan susu yang disejat adalah sederhana dan seperti susu segar, ia boleh disimpan segar selama beberapa hari.

Apakah perbezaan antara Susu Susu dan Menguap?

• Susu adalah susu segar dari lembu, sedangkan susu yang disejat diperoleh setelah mengeluarkan hampir 60% kandungan air melalui pemanasan.

• Susu nipis. Susu yang menguap sangat tebal.

• Susu yang disejat dalam tin boleh disimpan segar tanpa penyejukan selama beberapa hari, tetapi apabila dibuka, ia perlu dirawat sama seperti susu segar. Susu segar, sebaliknya, tidak boleh disimpan selagi susu yang disejat tanpa penyejukan.

• Anda boleh menggantikan susu dengan susu sejat dengan mudah. Ingatlah untuk menambah air dengan susu sejat. Contohnya, jika resipi meminta secawan susu, tambahkan separuh secawan susu sejat dan separuh secawan air.

• Jika anda tidak menyejat susu, anda boleh membuatnya menggunakan susu. Untuk membuat satu cawan susu penyejat, cuma memerah cawan dua dan empat cawan susu biasa atau biasa sehingga ia menjadi satu cawan.

• Susu biasanya berwarna putih manakala susu yang menguap agak berwarna kekuningan.

• Sejenis susu penyejat mempunyai lebih banyak kalori, lemak dan karbohidrat ¹ daripada secawan susu. Bagaimanapun, secawan susu mempunyai lebih banyak protein daripada secangkir susu penyejat.²

• Sejukkan susu sejat juga mengandungi lebih banyak kolesterol, natrium dan kalium daripada secawan susu.

Sumber:

1. Pemakanan susu yang menguap 
2. Pemakanan susu

Imej Hormat:

1. Susu oleh Unisouth (CC BY 3.0)
2. Susu yang dikuap oleh K. B. R. (CC BY-ND 2.0)