Perbezaan Antara Sup dan Bisque

Sup vs Bisque

Kami suka memesan sup apabila kita pergi ke restoran sebelum memesan hidangan utama dan menikmati hidangan makanan cair hangat ini sebagai pembuka selera. Sup juga dimanfaatkan oleh berjuta-juta ibu di seluruh dunia untuk membuat makanan lebih menarik dan lazat untuk anak-anak mereka. Terdapat satu lagi jenis cecair makanan yang dihidangkan dalam mangkuk yang dipanggil bisque yang mengelirukan banyak kerana persamaannya dengan sup. Bagi mereka yang tidak tahu, bisque adalah jenis sup asal Perancis. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perbezaan antara kedua-dua yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Sup

Sup adalah makanan makanan cair yang dibuat oleh daging atau sayur-sayuran mendidih di dalam air sehingga rasa mereka diekstrak dalam sup. Sup secara tradisional disajikan dengan panas dan lazat dianggap oleh kebanyakan orang di seluruh dunia. Sesetengah sup tidak mengandungi bahan-bahan dan penuh dengan rasa daging yang direbus di dalam air untuk membuat sup ini. Sesetengah sup mengandungi bahan-bahan ini dalam kepingan kecil. Sup boleh menjadi jelas atau tebal. Kosongkan sup tidak mengandungi agen penebalan, sedangkan sup tebal mengandungi kanji atau agen penebalan lain. Tambak, beras, kacang merah, biji-bijian dan sebagainya juga digunakan untuk membuat sup tebal.

Terdapat juga stews yang disediakan dengan cara yang sama seperti sup tetapi berfungsi sebagai hidangan utama dalam makanan dengan kontras yang tajam dengan sup yang dimakan sebagai makanan cair. Stew mengandungi kepingan besar daging atau sayur-sayuran manakala sup adalah jelas dari kepingan besar daging, dan idea asas adalah untuk menyediakan sup yang mengandungi rasa daging yang digunakan sebagai bahan dalam sup.

Bisque

Seperti namanya, bisque adalah perkataan asal Perancis, dan pelbagai jenis cecair yang dikenali sebagai bisque sebenarnya dibuat di Perancis. Bisque, sebenarnya, jenis sup khas yang telah ditebang dengan menambahkan puri. Ia kaya dengan tekstur dan rasa halus kerana penambahan wain Perancis seperti cognac. Terdapat juga krim dan beberapa lagi rempah yang digunakan untuk memberi rasa kepada makanan laut yang merupakan bahan utama dalam bisque.

Walaupun makanan laut adalah ciri utama bisque, hari ini, pelbagai jenis bis dapat ditemui di berbagai belahan dunia dengan perisa yang tidak diketahui di Perancis. Malah makanan laut tidak semestinya bahan utama dalam bis yang dibuat di luar Perancis.

Sekiranya anda tidak pernah membuatnya sebelum ini dan mahu ia disediakan dengan cara Perancis yang tulen, masukkan makanan laut dalam kuali dan tambahkan wain untuk menyediakan sup, asas sup, dan beberapa rempah boleh ditambah mengikut selera anda atau suka . Biarkan makanan laut masak dalam stok ini sehingga ia dimasak dengan baik. Puree dan krim akhirnya ditambah untuk memberikan bisque tekstur kaya dan halus.

Bisque dianggap sup kaya dan mahal dan kebanyakannya berkhidmat dalam acara besar dan pihak.

Apakah perbezaan antara Sup dan Bisque??

• Sup adalah perkataan generik yang mengandungi pelbagai jenis makanan cecair yang disajikan dengan panas

• Sup adalah daging atau sayur-sayuran yang dimasak untuk masa yang lama di dalam air sehingga rasa bahan-bahan yang diekstrak dalam sup

• Bisque adalah sup tebal asal Perancis yang secara tradisinya mengandungi makanan laut sebagai ramuan utama

• Bisque lebih tebal dan lebih licin daripada kebanyakan sup lain

• Bisque mengandungi cognac atau wain yang hilang dalam sup